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（照片取自蔬格拉邸FB)
沒想到平價自助餐也有手作素料，
你沒聽錯，是老闆自己做的素料🤔
現代人愈來愈重視健康，
聽到素料簡直聞之色變😱😱😱😱
成分是什麼看包裝就知道....
（別看，你會害怕）
自從吃素食之後，
經常聽到大家對素料的批評，
既然吃素食，為什麼還要吃做的像肉的東西呢？
這問題我也思索許久，
目前想到幾個素料存在的原因：
🤔BEYOND MEAT概念：
有些人是葷食轉素食，
看到街頭上烤香腸的攤子人滿為患，
旁邊素食攤卻門可羅雀，
於是想盡辦法用其他食材做成素食香腸，
希望讓更多葷食者發現，
素食好料不差於葷食好料，
而且可以更健康、更美味。
🤔個人健康考量：
開始吃蔬食、素食，人各有原因，
宗教、環保、健康、考試、禱告......
健康派的素食者，
當然對市面上充滿人工添加物的素料敬謝不敏，
這就像葷食的健康派，
與其吃炸雞、香腸，
他們會選擇白斬雞、水煮肉，
是一樣的道理。
🤔個人口味清淡、重口味之差別：
話說食蔬女孩以前嚐遍各種滷肉飯、雞肉飯，
牛肉麵沒吃到中辣不夠味！！
可見食蔬女孩多重口味了，
有一年自我轉變為蔬食者後，
愛辣愛嚐鮮的味蕾當然不會變，
我不吃齋我不吃齋我不吃齋
很重要要說三遍（太清淡我實在無法）
我也超怕齋味，
小時候被大人帶到寺廟吃齋的回憶，
也讓我起初對素食超級害怕，
但還好這10幾年來，
台灣素食太發達，
多元口味滿足不同需求的素食者。
也難怪國外開發Beyond Meat（symbol: BYND）團隊，
延攬好幾個台灣人，
因為台灣人早就在做素食肉了！
身為台灣素食者實在太太太幸福了❤️
今天二次來訪，與老闆聊到店裡素料，
大部分都是老闆自己手作的喔！
難怪沒有外面素食自助餐常見的素肉排！
老闆秀臉書照片給我看，
這是店家自己做的素食香腸喔！
沒有人工合成物，
是用紅糟做的喔！
（照片取自蔬格拉邸FB)
蔬格拉邸的手作素料還不只香腸喔，
還有紅糟素豆排，
竟然也是店家自己做的
這次來適逢清明連假，
老闆也推出清明連假限定潤餅，
有健康清爽版，也有輕炸爽口版，
這次還吃到夠味的滷豆干，
瞧這色澤就忍不住夾上一個，
這一餐吃下來實在超飽，
這盤猜猜多少？
竟然一百不到！！😱😱🍕
另外忍不住又來一碗最愛的炒麵，
下圖為炒油麵與炒冬粉混搭版
食蔬女孩飽到要爆炸了，
只能看著炒飯望梅興嘆了
若說要說蔬格拉邸有什麼缺點，
應該就是座位太舒服、音樂太好聽，
太容易忘記時間，一待就待太久🤣
從板橋車站走過來約8分鐘，
交通方便，
用心店家值得多多支持～
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